Фондю з яловичої вирізки, переможець конкурсу (без олії)

• унції води↗17
• унції соєвого соусу↗7
• унції шеррі (конкретно Harvey's Bristol Cream, хоча це ускладнює використання інгредієнту)7
• кубик курячого бульйону↗1
• фунти яловичої вирізки (дуже тонко нарізаної, найкраще нарізаної м'ясником)↗1 1⁄2
• білу цибулю (середнього розміру, нарізану кільцями)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи паперовий рушник, обсушіть тонко нарізані м'ясні скибочки, щоб видалити зайву вологу. Підготуйте 2 тарілки, розподіливши м'ясо та кільця цибулі. Поставте по одній тарілці на кожному кінці столу і розмістіть підставку для фондю у центрі.

2. 2

   Нагрійте перші чотири інгредієнти до кипіння на плиті і перелийте суміш у фондю‑горщик об’ємом 2‑3 кварт. Поставте горщик на підставку на столі і розпаліть джерело тепла.

3. 3

   Нехай кожен, використовуючи фондю‑вилки, проколює кільця цибулі та м'ясо, готуючи їх до бажаної готовності у фондю‑горщику.

4. 4

   ПРИМІТКА: М'ясо буде м’яким, з виразним азійським смаком соєвого соусу і найкраще подавати з паровим білим рисом. Як гарнір Анна подавала горох снеп з легким бальзамічним глазур'ю та грубо порубаними волоськими горіхами. Поєднання чудове.