1
Посипте відбивні приправною сіллю з обох боків і дайте постояти 3‑4 хвилини.
2
Нагрійте олію на дні скороварки на середньому вогні. Обсмажте відбивні з обох боків, потім зніміть їх на тарілку.
3
Покладіть кошик у скороварку. На кожну відбивну притисніть по одній‑дві сухі яблучні скибочки і посипте трохи приправи з ялівцю.
4
Вставте відбивні в кошик, стоячи на боці, розташовуючи яблучну скибочку між відбивними.
5
Залийте сидром відбивні і закрийте кришку скороварки.
6
Доведіть до високого тиску (15 фунтів) на середньому вогні, регулюючи вогонь, і готуйте під тиском 17 хвилин.
7
Зніміть скороварку з вогню і дайте тиску спуститися природним шляхом, приблизно 10 хвилин.
8
Обережно вийміть відбивні на сервірну тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти тепло.
9
Тим часом розтопіть вершкове масло у скляній мірці об’ємом 1 склянка в мікрохвильовці (30 секунд на високій потужності). Додайте борошно, збийте вінчиком і ще 40 секунд, знову збивши в кінці.
10
Додайте трохи рідини з каструлі до руй у скляну мірку і збийте до однорідності. Потім перелийте руй у каструлю і доведіть до кипіння, постійно збиваючи, доки соус трохи не загусне.
11
Полийте соусом відбивні і подайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток