Креветкові ролі у філо

• пучок сухих рисових локшин↗

  (близко 60 г)

• соняшникова олія↗
• пакет свіжих овочів для швидкого обсмажування300g

  - оберіть листову суміш

• свіжий корінь імбиру (половина, довжина як палець)

  натертий

• невеликий пучок коріандру

  стебла тонко нарізані, листя грубо подрібнені

• свіжі очищені креветки200g

  розрізані навпіл

• соус солодкого чилі↗

  плюс додатково для подачі

• невеликі листи філо↗8
• кунжутне насіння↗

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з вентилятором/газ 7. Приготуйте локшину згідно інструкції на упаковці. Нагрійте 1 ч.л. олії у великому вокові або антипригарній сковороді. Швидко обсмажте овочі, імбир і стебла коріандру 3‑4 хвилини, доки вони майже готові, залишаючись трохи хрусткими. Додайте креветки на 1 хвилину, доки вони не стануть рожевими, потім додайте соус солодкого чилі, листя коріандру та локшину, і зніміть з вогню.

2. 2

   Змастіть 4 листи філо трохи олією, потім накрийте їх рештою листів. На вузькому краю кожного листа викладіть чверть креветкової суміші, загніть краї і скрутіть, отримавши 4 великі весняні ролі. Їх можна заморозити до 1 місяця; перед приготуванням ретельно розморожуйте. Змастіть залишком олії, посипте кунжутом (за бажанням) і випікайте на деку швом вниз 15 хвилин до золотистого та хрусткого стану. Подавайте з зеленою салатом і додатковою порцією соусу чилі.