Салат з креветками, авокадо та соєвими бобами

• заморожені соєві боби85g
• відварені та очищені королівські креветки↗85g
• солодкий чилі соус↗2 tsp
• цедра і сік 1 лайма
• екстра вірджин оливкова олія↗1 tsp
• маленьке стигле авокадо↗½

  без кісточки, очищене та нарізане маленькими кубиками

• огірок↗¼

  нарізаний маленькими кубиками

• невелика упаковка кінзи

  листя

• невелика упаковка мікрозелені↗

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть соєві боби у каструлі з киплячою водою 2‑3 хв, доки вони не стануть м’якими, потім злийте воду і охолодіть під холодною водою. Перемішайте креветки з соусом чилі та цедрою лайма. Збийте олію, сік лайма та трохи приправ, щоб отримати заправку.

2. 2

   Змішайте соєві боби, авокадо, огірок і кінзу. Полийте заправкою і перемішайте, щоб усе покрилося. Викладіть зверху креветки та листя салату.