Картопля Пау́дерхорн

• картопля для запікання↗3 1⁄2 - 4
• масло↗1⁄2
• чеддер, тертий↗2 1⁄2
• сметана↗2
• зелена цибуля (зелена частина) або кріп↗2
• сіль і перець
• паприка↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Запікайте картоплю в шкірці при 400 °C 40 хвилин або доки вона не стане трохи твердою.

2. 2

   Охолодіть протягом ночі або кілька годин у холодильнику.

3. 3

   Очистіть і натріть картоплю.

4. 4

   Нагрівайте два склянки сиру і масло на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки вони майже не розтануть.

5. 5

   Зніміть з вогню.

6. 6

   Додайте сметану, цибулю, сіль і перець, перемішайте.

7. 7

   Вмішайте у натерту картоплю.

8. 8

   Вилийте суміш у злегка змащену форму об’ємом 2,5 кварт (≈2,4 л) і посипте ½ склянки сиру та паприку зверху.

9. 9

   Запікайте при 350 °C 30‑40 хвилин, доки зверху не стане злегка підрум’яненим.