Картопляні булочки у формі пану

• багатоцільове борошно↗4 1⁄2 - 5
• цукор↗3
• пакети швидкозростаючих дріжджів↗2
• сіль↗1 1⁄2
• вода↗1 1⁄4
• масло або маргарин↗3
• пюре з картоплі1⁄2
• додаткове багатофункціональне борошно↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці для змішування з'єднайте 2 склянки борошна, цукор, дріжджі та сіль.

2. 2

   У каструлі нагрійте воду та масло до 120‑130 °C.

3. 3

   Додайте до сухих інгредієнтів; збийте до однорідної маси.

4. 4

   Додайте пюре з картоплі та достатньо залишкового борошна, щоб утворити м'яке тісто.

5. 5

   Викладіть на посипану борошном поверхню і місіть, доки тісто не стане гладким та еластичним (близко 6‑8 хвилин).

6. 6

   Накрийте і дайте відпочити 10 хвилин.

7. 7

   Поділіть на 16 частин і сформуйте кожну у кулю.

8. 8

   Розкладіть у дві змащені маслом форми діаметром 8‑9 дюймів.

9. 9

   Накрийте і дайте піднятися в теплому місці, доки об'єм не подвоїться, приблизно година.

10. 10

    Посипте додатковим борошном (за бажанням).

11. 11

    Випікайте при 400 °F 18‑22 хвилини або доки не стане золотистим.

12. 12

    Вийміть з форм і охолоджуйте на решітці.