Картопляний хліб

• середня картоплина, очищена, нарізана кубиками і відварена (8 унції)↗1
• вода, використана для варіння картоплі↗2 1⁄2
• пакет дріжджів (1/4 унції) або 2 1/4 чайних ложки дріжджів1
• сіль↗1
• цукор↗3
• жир (шортенинг)↗3
• борошно↗5 -7

Покрокова інструкція

1. 1

   Розімніть картоплю та додайте картопляну воду, сіль, цукор і жири (шортенинг).

2. 2

   У середній мисці змішайте 5 склянок борошна та дріжджі.

3. 3

   Додайте теплу рідку суміш і замісіть у борошно.

4. 4

   Вимісіть решту 2 склянок борошна в тісто.

5. 5

   Залиште тісто в теплому місці на 30 хвилин.

6. 6

   Обмісіть тісто та сформуйте хлібці.

7. 7

   Покладіть у форми і дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться.

8. 8

   Випікайте при 375°F (190°C) 35 хвилин.

9. 9

   Вийміть з форм і змажте вершковим маслом всю поверхню хлібців.