Поповери

• рослинна олія↗

  для смаження

• пшеничне борошно↗150g
• яйця↗4
• молоко↗200ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 240 °C (220 °C конвекція, газ 9). Налийте трохи олії у отвори глибокої форми на 12 отворів (для мафінів або поповерів), так щоб олія тонким шаром покрила дно. Поставте у духовку на 10 хвилин, щоб нагріти олію.

2. 2

   Збийте борошно і яйця в мисці з дрібкою солі, доки не отримаєте гладку густу масу. Поступово вливайте молоко, постійно збиваючи, доки не отримаєте рідке тісто консистенції подвійних вершків.

3. 3

   Обережно вийміть гарячу форму з духовки і швидко вилийте тісто, заповнивши форми до половини. Тісто має одразу зашипіти при контакті з олією. Випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 200 °C (180 °C конвекція, газ 6) і випікайте ще 10‑15 хвилин, доки поповери не стануть золотистими, хрусткими та добре підняться. Подавайте одразу.