Сливовий джин
На порцію
Приготуйте порцію сливового джину, використовуючи багато фруктів з саду — його можна пити самостійно, у коктейлі G&T або змішати з лимонним соком і цукровим сиропом у сливовому джин‑соуру.
Покрокова інструкція
- 1
Помийте сливи, видаліть листя та стебла. Проколіть сливи по всій поверхні виделкою або кінчиком гострого ножа, потім розріжте навпіл (кісточки залиште). Перекладіть у велику стерилізовану герметичну банку (близько 2 л) з широким горлом — сливи легко вмістяться. За потреби розподіліть між двома меншими банками.
- 2
Посипте 150 г цукру і додайте джин (збережіть пляшку джину, якщо плануєте перелити сливовий джин назад у неї). Закрийте кришкою і добре струсніть банку. Зберігайте в прохолодному темному місці щонайменше місяць, струшуючи кілька днів протягом першого тижня, щоб змішати інгредієнти і розчинити цукор.
- 3
Після місяця перевірте смак і, якщо хочете більш інтенсивний, продовжуйте настоювати до трьох місяців. Або додайте ще 50 г цукру і залиште ще на два‑три тижні, якщо бажаєте солодше. Коли смак задовольняє, процідіть джин через дрібну марлю у чисту пляшку і викиньте фрукти (можна також з'їсти алкогольні сливи з бісквітним тортом чи морозивом). Зберігайте в прохолодному темному місці. Пийте самостійно, у G&T або змішайте з лимонним соком і цукровим сиропом для сливового джин‑соуру.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою