Хліб без дріжджів

• біле борошно↗500g

  або цільнозернове борошно, плюс додаткове

• сода харчова↗2 tsp
• дрібна сіль↗½ tsp
• цукор↗1 tbsp
• натуральний йогурт↗350ml-400ml

  або кефір

• вівсянка↗handful of

  або насіння, за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і вистеліть форму для хліба (вагою 900 г) пергаментом. Поставте плоский лист у духовку, щоб він добре нагрівся.

2. 2

   У великій мисці змішайте борошно, соду, сіль і цукор до однорідності. У центрі зробіть заглиблення і вилийте йогурт. Замісіть тісто, яке буде трохи липким.

3. 3

   Легко посипте тісто додатковим борошном і сформуйте товстий батон, приблизно розміром з форму. Покладіть у форму. Змочіть дерев'яну ложку у борошні і проведіть лінію по центру. За бажанням посипте невеликою жменею вівсянки або насіння.

4. 4

   Випікайте на гарячому листі 40‑45 хвилин, доки не стане золотисто-коричневим. Залиште охолоджуватись у формі, потім вийміть на решітку і дайте повністю охолонути перед нарізанням.