Торт Пітієв'є

• несолоне масло↗90
• цукор↗1⁄4
• жовток↗1
• мелені мигдалі↗3⁄4
• ром↗1
• лист готового листкового тіста (масляне)↗1
• легко збите яйце1
• білий цукор↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло і цукор у невеликій мисці до однорідності.

2. 2

   Додайте жовток, мелені мигдалі та ром, збийте.

3. 3

   Розріжте лист тіста навпіл, одну половину покладіть на змащений маслом деко.

4. 4

   Заповніть центр мигдалевою начинкою, розрівняйте, залишивши краї вільними.

5. 5

   Накрийте залишком тіста і притисніть краї разом.

6. 6

   Легко надріжте верх тіста гострим ножем у декоративний візерунок.

7. 7

   Покладіть у холодильник до випікання.

8. 8

   Розігрійте духовку до 220°C (200°C для конвекції).

9. 9

   Змастіть тісто яйцем.

10. 10

    Випікайте 15 хвилин, потім знизьте температуру до 180°C (160°C для конвекції) і випікайте ще 10 хвилин.

11. 11

    Для хрусткої карамелізованої глазурі посипте білим цукром і випікайте ще 5 хвилин.

12. 12

    Подавайте теплим або при кімнатній температурі зі збитими вершками як десерт, або просто з кавою.