Свинячі відбивні на грилі з ананасом

• соус з слив1⁄2
• ананасовий сік↗1⁄3
• свіжий імбир, натертий або 1 чайна ложка меленого імбиру↗2
• рисовий оцет або 2 столові ложки яблучного оцту↗2
• сіль↗1⁄2
• свинячі відбивні (приблизно 1,5 фунта/750 г загалом)↗4
• ананасові скибочки8

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте соус з слив, ананасовий сік, імбир, рисовий оцет і сіль.

2. 2

   Відкладіть ¼ склянки соусу і покладіть його в холодильник.

3. 3

   Вилийте залишок соусу у неглибоку скляну форму. Додайте свинячі відбивні і оберніть їх, щоб добре покрити. Накрийте плівкою і залиште маринувати в холодильнику на 1 годину. (Ви можете підготувати відбивні до цього кроку, накрити їх і залишити в холодильнику до наступного дня).

4. 4

   Розігрійте барбекю до середньої температури. Злегка змастіть решітку олією, викладіть свинячі відбивні і поливайте їх маринадом. Закрийте кришку і готуйте приблизно 10 хвилин, доки відбивні не підрум'яняться, а всередині залишаться світло-рожевими. (Поверніть відбивні і знову полийте маринадом на середині приготування).

5. 5

   Поки відбивні готуються, викладіть ананасові скибочки на гриль і смажте по 2 хвилини з кожного боку, доки не з'являться сліди грилю. Подавайте свинячі відбивні з ананасовими скибочками.