Гострий соус з ананасу

• ананасові шматочки↗350g prepared

  (використовуйте свіжий, а не консервований)

• лайм↗1

  цедра і сік

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• копчена паприка↗½ tsp
• чилі порошок (каєнний)↗½ tsp cayenne or
• мед↗1 tbsp
• масло↗20g

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте ананас у блендері до однорідної маси, потім перелийте в суху сковороду на середньо‑високому вогні. Додайте цедру і сік лайму. Перемішайте чилі, паприку, каєнний порошок або чилі‑порошок і щіпку солі, готуйте близько 5 хвилин, постійно помішуючи.

2. 2

   Додайте мед і дайте суміші покипіти ще кілька хвилин, доки вона трохи не загусне. Перелийте у маленьку термостійку миску, розмішайте масло і залиште охолоджуватись. Зберігайте під кришкою в холодильнику до п'яти днів.