Базовий томатний соус з часником і маслом

• черрі помідори2
• оливкова олія↗1 столова ложка
• часник↗2
• балсамічний оцет↗2 столова ложка
• масло↗1 столова ложка
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть помідори у антипригарну сковороду на середньо‑високому вогні без олії. Ми намагаємося трохи підрум’янити шкірку.

2. 2

   Коли шкірка трохи підрум’яниться і помідори стануть м’якими, зменшіть вогонь, щоб уникнути бризкання, і додайте оливкову олію та часник. Слідкуйте, щоб часник не підгорів.

3. 3

   Обережно притисніть помідори задньою частиною дерев’яної ложки, щоб вони розкрилися і вивільнили сік. Додайте балсамічний оцет і готуйте, поки суміш трохи не загусне, приблизно 5‑10 хвилин.

4. 4

   Завершіть, додавши шматочок масла, і приправте сіллю за смаком.