1
Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і застеліть деко пергаментом. Поставте інший лист у духовку, щоб він прогрівся. У каструлі розтопіть мембрильо, 50 г масла, 50 г цукру, корицю та мускатний горіх, нагріваючи, доки інгредієнти не з’єднаються, розтрушуючи мембрильо задньою частиною ложки. Відкладіть охолонути, поки готуєте тісто та хурму.
2
На посипаній борошном поверхні розкачайте листкове тісто до товщини монети в 1 фунт. Використовуючи гострий ніж, виріжте коло діаметром приблизно 30 см (можна скористатися навпаки стоячою мискою як шаблоном). Перенесіть тісто на підготовлений лист. Наріжте кожну хурму тонкими кільцями, демонструючи центральну зірку.
3
Коли суміш мембрильо охолоне, додайте жовтки і перемішайте, потім розподіліть її по тісту, залишаючи 1,5 см вільного краю. Викладіть кружальця хурми поверх основи. Посипте ще трохи тертого мускатного горіха, розкладіть залишки масла крапками та посипте цукром. Підніміть краї тіста, утворюючи бортик, і змастіть залишковим жовтком. Відкрийте духовку і обережно пересуньте галету на гаряче деко. Випікайте 40‑45 хв, доки тісто не стане хрустким і золотавим, а хурма м’яка. Охолодіть 10 хв перед подачею з морозивом або подавайте холодною під час чаю.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток