1
Вистеліть форму для 12-ми міні-мафінів міні-формочками. Покладіть шоколад у середню миску. Доведіть вершки до кипіння у маленькій каструлі і одразу вилийте їх на шоколад. Дайте суміші постояти 1 хвилину, потім збийте вінчиком, щоб розтопити шоколад і отримати гладку ганаш. Уникайте надмірного перемішування (не повинно булькати). Наповніть кожну формочку 2 чайними ложками ганашу і легенько постукайте формою, щоб шоколад розтекся. Залишок ганашу відкладіть у тепле місце до використання. Охолодіть форму у морозильнику до твердості, приблизно 15 хвилин.
2
Тим часом доведіть до кипіння в середній каструлі подрібнені пекани, кукурудзяний сироп, цукор, масло, сіль і важкі вершки на середньому вогні. Кип'ятіть 5 хвилин. Зніміть з вогню і додайте бурбон і ваніль. Трохи охолодіть, потім по 2 чайні ложки суміші розкладіть у всі формочки, після чого додайте 1 чайну ложку залишкового ганашу. Прикрасьте кожну 1 половинкою пекану. Охолодіть у холодильнику до застигання (близько 1 години). Зберігайте в холодильнику до 5 днів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток