Груші в соусі Гайяк Доу

• груші↗6

  Кращі Вільямс, стиглі або майже стиглі

• солодке біле вино↗300ml
• золотий цукор↗175g
• ваніль↗1

  стручок, розрізаний навпіл

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть і розріжте груші навпіл. Видаліть кісточку ложкою, намагаючись залишити стебла недоторканими. У каструлі змішайте вино, цукор і ваніль, доведіть до кипіння. Додайте груші і підлийте води, щоб лише покрити їх. Тушкуйте 10‑15 хвилин до м'якості. Перевірте шпажкою, потім продовжуйте готувати, доки вони не стануть повністю м'якими — недозрілі можуть бути жувальними. Дайте охолонути в каструлі, накривши їх винним сиропом.

2. 2

   За годину до подачі наріжте груші та розкладіть їх або розкладіть половинки у сервірній тарілці разом з стручком ванілі. Зменшіть сироп до приблизно 300 мл, потім полийте груші і дайте охолонути, або охолодіть сироп окремо і полийте груші.