Салат з локшиною, креветками та арахісовим соусом

• тонка яєчна локшина↗250g
• хрустка арахісова паста↗130g
• соєвий соус↗2 tbsp
• чилі олія3 tbsp

  плюс додаткова для подачі

• лайм↗1

  вичавлений, плюс дольки для подачі

• приготовлені королівські креветки↗150g
• велика морква↗1

  очищена і натерта

• листя коріандру↗1 small bunch

  грубо нарізане

• зелена цибуля↗4

  нарізана

• чілі креветкові чіпси2 handfuls

  (опціонально)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці. Зцідіть і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Покладіть арахісову пасту в мікрохвильову миску з 2 ст. л. води. Перемішайте і поставте в мікрохвильову піч на високу потужність на 30 секунд, щоб розм’якшити. Додайте соєвий соус, чилі олію та сік лайму до пасти, щоб отримати заправку. Перемішайте локшину з заправкою, приправте і розкладіть на спільну тарілку.

3. 3

   Викладіть зверху креветки, моркву, коріандр і зелену цибулю, перемішайте все разом, потім розкришіть чилі креветкові чіпси, якщо використовуєте, і посипте їх зверху. Дайте гостям допомогти собі за столом і подайте з додатковими дольками лайму та поливанням чилі олією.