Пиріг з горохом та шинкою

• софріт (свіжий або заморожений)100g

  суміш (або готово нарізані цибуля, морква та селера)

• рапсова олія↗2 tsp
• шампіньйони↗2

  четвертинки

• заморожений горох↗2 tbsp
• шинка↗1 slice of

  нарізана на шматочки

• вершки↗2-3 tbsp

  (будь-які)

• Діжонська гірчиця↗1 tsp

  або інша французька гірчиця

• листкове тісто↗¼ pack

  (заморозьте залишок на інший раз)

• борошно↗

  (будь-яке), для розкатування

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Обсмажте суміш софріто в олії, доки вона не стане м’якою і золотистою, додайте шампіньйони і готуйте кілька хвилин. Додайте горох і шинку, готуйте, доки горох не прогріється. Додайте вершки та гірчицю, вимкніть вогонь. Приправте за смаком і перелийте у форму для пирога, жаростійку миску або великий неглибокий керамічний горщик.

2. 2

   Розкачайте листкове тісто, використовуючи трохи борошна, до розміру, що перевищує верх вашої форми. Легко надріжте його хрестоподібним візерунком. Змочіть краєчок форми водою і накрийте тістом, притискаючи його до країв.

3. 3

   Випікайте 20‑25 хвилин, доки тісто не підніметься і не стане золотистим.