Паста з шинкою та м'ятним гороховим песто

• паста↗400g

  форми

• заморожений горох↗400g

  розморожений

• м'ята

  листя зібрано

• тертий пармезан50g

  або пекоріно, додатково для подачі (за бажанням)

• крем-фреш (напівжирний)↗100g
• тонко нарізаний копчений шинки175g

  стружковий

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, додаючи 200 г гороху за останню 1 хвилину варіння. Зцідіть, залишивши трохи води від варіння.

2. 2

   Тим часом подрібніть решту гороху, м'яту, половину пармезану та крем-фреш у блендері до однорідної маси, потім приправте. Коли паста готова, поверніть її у сковороду на вогні і додайте гороховий крем, шинку та залишковий пармезан. Перемішайте, щоб рівномірно покрити пасту, при потребі додайте залишену воду. Подавайте одразу, за бажанням з додатковим пармезаном.