Пудинги в чайних чашках з маракуї
Готуйте ці парові спонжеві пудинги у маленьких міцних формочках і подавайте в крихітних керамічних чашках під час прийому гостей.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Вистеліть великий глибокий деко рушником, відкладіть його вбік і закип'ятіть чайник. Покладіть 100 г крему в миску, змішайте решту крему з насінням і м’якоттю маракуї та розподіліть між 6 чайними чашками або формочками (мої були приблизно 200 мл).
- 2
Збийте яйця і цукор у великій мисці до блідого і пухкого стану – займе близько 5 хвилин. Додайте залишковий крем, розтоплене масло, молоко, борошно та розпушувач. Обережно перемішайте лопаткою, доки не залишиться жодної видимої грудки борошна, потім розподіліть суміш між чашками.
- 3
Покладіть чашки у деко. Обережно залийте деко гарячою водою з чайника так, щоб вода доходила приблизно до половини висоти чашок, уникаючи потрапляння води у самі чашки. Випікайте 50 хвилин до підйому і золотистого кольору. Після приготування можна охолодити пудинги і залишити в холодильнику до доби, або загорнути у плівку й заморозити до 2 місяців. Для розігріву доведіть до кімнатної температури, поверніть у гарячу водяну баню в духовці і випікайте 15 хвилин при 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Перед подачею посипте кожен пудинг трохи цукровою пудрою і за бажанням покладіть ложку збитих вершків.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою