1
Змішайте 125 г цукру з усім кремом у важкій каструлі. Обережно нагрівайте, час від часу помішуючи, доки цукор не розчиниться, потім доведіть до кипіння. Кип'ятіть інтенсивно 3 хвилини, постійно помішуючи, щоб запобігти переливу чи прилипання, потім негайно зніміть з вогню.
2
У кухонному процесорі подрібніть м’якоть 7 маракуй, відокремивши насіння від соку. Процідіть і додайте цей сік у крем разом із соком лайму – суміш повинна стати помітно густішою. Дайте охолонути 10 хвилин, потім розлийте у 10 маленьких горщиків або чашок. Розкладіть їх на підносі (переконайтеся, що він вміщується у холодильнику) і, коли охолоне, накрийте весь піднос плівкою – будьте обережні, щоб плівка не торкалася крему. Охолодьте 3 години до застигання або за день до подачі.
3
Тим часом приготуйте шортбред. Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією/газ 4). У великій мисці дерев'яною ложкою змішайте масло, борошно, мелений рис, 50 г кокосу, жовтки, ваніль і залишкові 225 г цукру, доки тісто не з’єднається. Розкачайте на легенько посипаній борошном поверхні і, використовуючи формочки у вигляді зірок, виріжте печиво. Викладіть на деко, застелене пергаментом, посипте рештою кокосу та цукром, випікайте 8‑10 хвилин. Дайте охолонути.
4
Для подачі вийміть м’якоть останньої маракуї і трохи полийте нею кожен горщик. Розкладіть кокосові зірки збоку.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток