У статті Cooking Club Magazine (червень/липень 2010) описано, як свинячі відбивні спочатку підрум’янюються на плиті, а потім доготуються в духовці, отримуючи золотисту, ніжну і соковиту текстуру. На порцію: 245 ккал, 16,5 г жиру, 23 г білка, 0 г вуглеводів, 70 мг холестерину, 185 мг натрію, 0 г клітковини.

Інгредієнти

4 порц.

Універсальна приправна суміш
часниковий порошок↗1
цибульний порошок↗1
свіжомелений чорний перець2
паприка↗2
сухий гірчичний порошок2
насіння селери2
коричневий цукор2
сіль↗1 1⁄4
Свинячі відбивні↗
Свинячі реберні відбивні (близько 1,5 фунта)↗4
масло1

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 400 градусів. У маленькій мисці змішайте всі інгредієнти приправи. Натріть сумішшю обидві сторони свинячих відбивних, використовуючи загалом 2 ст. л. приправи.
2
Нагрійте велику жаростійку сковороду на середньо‑високому вогні до гарячого стану. Додайте масло, прогрійте. Додайте свинину; смажте 2 хвилини або доки не стане золотистою з одного боку.
3
Переверніть відбивні; поставте сковороду в духовку. Запікайте 6‑8 хвилин або доки центр не перестане бути рожевим.
4
Порада: залишкову приправу зберігайте у скляній банці з щільною кришкою. Універсальну приправну суміш можна тримати в сухому, темному місці до 3 місяців.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток