Пад тай з креветками

• удон локшина↗250g
• рослинна олія↗2 tsp
• очищені сирі креветки100g
• зелена цибуля↗4

  нарізана

• яйця↗2

  збите

• обсмажений арахіс↗2 tbsp

  подрібнений

• кінза

  листя

• лайм↗

  часточки, для подачі

• паста тамаринду↗2 tbsp

  паста

• рибний соус↗1 tbsp
• сік 1 лайма
• м'який коричневий цукор↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть локшину в підсоленій воді 3 хвилини до м'якості. Зцідіть і промийте холодною водою. Для соусу змішайте всі інгредієнти в маленькій мисці.

2. 2

   Нагрійте вок з половиною олії. Додайте креветки та зелену цибулю, швидко помішуючи, готуйте 1 хвилину або доки креветки не стануть рожевими. Відсуньте їх убік і додайте решту олії. Додайте яйце, дайте постояти 30 секунд, потім перемішайте до готовності. Додайте локшину та соус, готуйте, постійно помішуючи, 3 хвилини або доки все не прогріється.

3. 3

   Подайте локшину, посипавши її подрібненим арахісом і листям кінзи, і подайте часточки лайму для вичавлювання.