Це копі-кат рецепт Пі Ф Чангс: гострі зелені боби (свіжо нарізані та обсмажені у вогняному соусі з червоним чилі, свіжим часником та сичуанськими приправами).

Інгредієнти

2 порц.

зелені боби↗1
сушені червоні чилі↗3
зелена цибуля, біла частина↗2
часник, тонко нарізаний↗1
кухонна олія2
сіль і свіжо мелений чорний перець
соус
соєвий соус↗2
рисовий оцет↗1
цукор↗1
вода↗1⁄4
сичуанські чилі пластинки↗1⁄2

Покрокова інструкція

1
Розламайте зелені боби на шматочки довжиною 1,5 дюйма руками. Ретельно промийте та зцідіть. Змішайте інгредієнти соусу і відкладіть вбік.
2
Наріжте зелену цибулю смужками, щоб вони відповідали розміру бобів. Подрібніть часник. Розігрійте вок на середньо‑високому вогні з олією.
3
Коли олія нагріється, додайте червоний чилі, часник і зелену цибулю. Швидко обсмажуйте, доки не з’явиться аромат (1‑2 хвилини).
4
Додайте зелені боби і постійно перемішуйте, доки колір не стане темно-зеленим і боби будуть приблизно на 60 % готові. Додайте інгредієнти соусу у вок і перемішайте їх із бобами.
5
Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні 1‑2 хвилини. Після того як боби будуть готові, приправте страву сіллю та перцем. Подавайте гарячим з рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток