Нічні булочки з корицею
На порцію
Приготуйте тісто ввечері, щоб вранці швидко обсмажити свіжі булочки. Нічне підйомання дозволяє уникнути замішування для розвитку клейковини.
Інгредієнти
20 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте молоко, цукор, дріжджі, яйце та борошно, доки не утвориться тісто – не переживайте, якщо воно не гладке. Накрийте і залиште підходити 1 годину при кімнатній температурі, потім вмішайте розтоплене масло дерев’яною ложкою або шпателем. Знову накрийте, перенесіть у холодильник і залиште підходити на ніч.
- 2
Наступного дня вийміть тісто з холодильника і залиште при кімнатній температурі на 1 годину перед смаженням. Налийте у широку глибоку сковороду не більше третини її об’єму олії і нагрійте, доки шматочок тіста не зашипить, коли його опустять. Смажте 3‑4 порції тіста розміром з десертну ложку за раз, доки вони не підрум’яняться, приблизно 1‑2 хв, потім переверніть і повторіть з іншого боку. Або ж перелийте суміш у кондитерський мішок, відріжте кінець і виливайте безпосередньо в гарячу олію. Викладіть готові оладки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекло зайве масло, і повторюйте, доки тісто не закінчиться. При потребі тримайте їх теплими у низькій духовці, поки смажите решту.
- 3
Перекладіть гарячі оладки у термостійку миску, посипте корицею з цукром і обережно перемішайте, щоб покрити. Подавайте гарячими.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою