Орзо з креветками у стилі ризотто

• масло↗2
• мелений шалот2
• мелений часник2
• нитка шафрану, настоювана в↗1⁄4
• біле вино↗2
• органічний низькосольовий курячий бульйон↗1 3⁄4
• паста орзо↗1
• сіль і подрібнені пластинки червоного перцю
• приготовлені креветки, нарізані↗8
• свіжа італійська петрушка, грубо нарізана2
• зелена частина цибулі-шалот (зелені частки)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте шалот у маслі 5 хвилин або доки не стане м’яким.

2. 2

   Обсмажте часник і червоний перець чилі ще 30 секунд‑хвилину. (Слідкуйте, щоб не підгоріло.)

3. 3

   Додайте настоюваний шафран у білому вині і випаруйте.

4. 4

   Додайте орзо і обсмажте, поки макарони не покриються маслом.

5. 5

   Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння і готуйте, доки паста не вбере бульйон і стане м’якою, приблизно 10 хвилин.

6. 6

   Додайте креветки, накрийте кришкою і прогрівайте їх лише кілька хвилин, доки вони не прогріються.

7. 7

   Приправте за смаком сіллю та подрібненим червоним перцем; прикрасьте петрушкою та зеленою цибулею.