Китайський пряний салат з качки

• качине стегно↗1
• китайський п’ять спецій1 tsp
• рисова локшина↗140g
• селер↗1

  стебло, нарізане соломкою

• морква↗1

  нарізана соломкою

• огірок

  без насіння, нарізаний соломкою

• зелена цибуля↗2

  нарізана продовжньо

• соус хойсін2 tbsp
• соєвий соус↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Натерти качине стегно п’ятьма спеціями та приправами, покласти на деко і запікати 25 хвилин.

2. 2

   Тим часом відваріть рисову локшину згідно інструкції на упаковці. Зцідіть і охолодіть під холодною проточною водою, потім ще раз добре зцідіть і перемішайте з селери, морквою, огірком та зеленою цибулею. Коли охолоне до зручної температури, зніміть м’ясо та хрустку шкіру з кістки і дрібно наріжте.

3. 3

   Для заправки змішайте соус хойсін та соєвий соус з 2 ст. л. води. Розподіліть локшину між двома тарілками, викладіть зверху подрібнену качку. Полийте заправкою і подайте.