Печиво-тортики з апельсином та ягодами

• полуниця, очищена та нарізана кусочками 1/4 дюйма↗12 унція
• сік апельсина (або лимона)1
• цукор0.5 чашка
• пшеничне борошно↗2 чашка
• цедра апельсина (або лимона)↗0.25 чайну ложку
• розпушувач↗2 чайну ложку
• сіль↗0.5 чайну ложку
• холодне несолоне масло, нарізане маленькими шматочками↗6 столову ложку
• half and half без жиру↗0.666667 чашка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C). Застеліть два деко пергаментним папером.

2. 2

   У маленькій мисці перемішайте полуницю, сік та 2 столові ложки цукру; відкладіть.

3. 3

   У великій мисці збийте цедру та залишок цукру. Потирайте цедру в цукрі кінчиками пальців, доки не стане вологим і ароматним.

4. 4

   Додайте борошно, розпушувач і сіль до суміші цедри та цукру і збийте. Використовуючи нож для тіста (або руки), поріжте масло у борошняну суміш, доки не утворяться крупні крихти. Додайте крем у миску і перемішайте, доки тісто не почне збиратися, потім обережно вмішайте полуничну суміш.

5. 5

   Використовуючи маленьку ложку для печива (близько 1,5 столової ложки), викладайте тісто на підготовлене деко, рівномірно розташовуючи. Випікайте 10‑15 хвилин, доки печиво не стане золотаво-коричневим. Перекладіть форми на решітку і дайте охолонути. Печиво найкраще вжити в той же день, але його можна зберігати в герметичному контейнері до 1 дня.