1
Вистеліть форму розміром 20 × 30 см (або подібну) пергаментним папером. У великій мисці збийте цедру, маскарпоне, крем-фреш, вершки, цукор і насіння ванілі до однорідної густої маси. Вилийте у форму, розрівняйте лопаткою, потім охолодіть 2 години до затвердіння. Можна приготувати за день до подачі.
2
Тим часом покладіть печиво в пакет і розтрощіть качалкою до крихт. Коли апельсинова кремова маса затвердіє, викладіть половину крихт на деко або дошку. Переверніть форму з крихтами, зніміть її та папір, потім посипте рештою крихт. Використовуючи середній прямокутний виріз або кільце (близько 7 см у діаметрі), виріжте індивідуальні порції – перед кожним різанням занурюйте виріз у гарячу воду і обсушуйте. Перенесіть порції безпосередньо на тарілки, якщо є місце в холодильнику, або на плоский лист, вистелений пергаментом. Поверніть у холодильник до подачі – можна підготувати за 4 години. Якщо залишилася маса після вирізання всіх 8 порцій, не викидайте її – використайте її з фруктами або змішайте з крихтами і заморозьте в контейнері для швидкого кремового морозива.
3
Коли готові до десерту, покладіть вишні, масло, цукор і кирш або касис (за бажанням) у каструлю на середньому вогні. Перемішуйте, доки цукор не карамелізується і вишневий сік не стане сиропоподібним. Викладіть теплі вишні на холодні креми і подавайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток