Апельсиновий курячий бут

• цілі курки для запікання4
• груба сіль↗2
• коричневий цукор↗2
• порошок чилі↗2
• апельсиновий мармелад↗1⁄4
• апельсиновий газований напій12
• антипригарний спрей
• кухонна олія2
• апельсиновий соус
• апельсиновий мармелад↗1⁄3
• апельсиновий газований напій2
• апельсиновий газований напій1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F.

2. 2

   Вийміть одну решітку з духовки.

3. 3

   Іншу решітку розмістіть внизу.

4. 4

   Курка повинна мати щонайменше 8 дюймів простору, щоб не підгоріла.

5. 5

   Випікайте курку 1 ¼‑1 ½ години.

6. 6

   Видаліть і викиньте шию та потрохи курки.

7. 7

   Ретельно промийте і просушіть паперовими рушниками.

8. 8

   У маленькій мисці змішайте 1 чайну ложку солі, коричневого цукру та порошку чилі; добре перемішайте.

9. 9

   Натріть цю суміш у порожнину курки.

10. 10

    Відміряйте 2/3 склянки апельсинового газованого напою з банки; відкладіть.

11. 11

    У іншій мисці змішайте залишок солі, коричневого цукру та порошку чилі, 1/4 склянки апельсинового мармеладу і 2 чайні ложки апельсинового газованого напою для глазурі.

12. 12

    Розпиліть зовнішню частину банки спреєм‑антипригарником; помістіть її у форму для випікання розміром 15 × 10 × 1 дюйм, вистелену алюмінієвою фольгою.

13. 13

    Цей крок призначений для запікання у духовці.

14. 14

    Обережно розмістіть порожнину курки над банкою, притискаючи, доки курка не збалансується у формі.

15. 15

    Натріть шкіру олією.

16. 16

    За останні 30 хвилин змажте курку соусом з мармеладу.

17. 17

    Коли курка готова, використайте термостійкі рукавиці та щипці, щоб вийняти її з форми; дайте постояти 5‑10 хвилин перед зняттям банки.

18. 18

    Не нахиляйте курку, бо напій дуже гарячий.

19. 19

    Відкрутіть банку, викиньте її.

20. 20

    Для апельсинового соусу покладіть 1/3 склянки мармеладу та 2 столові ложки плюс 1 чайну ложку апельсинового газованого напою у мікрохвильову посудину.

21. 21

    Підігрівайте у мікрохвильовці 30 секунд, доки не стане теплим і пінистим.

22. 22

    Подайте соус поверх курки.

23. 23

    Для грилю переконайтеся, що навколо курки є щонайменше 8 дюймів простору.

24. 24

    Решітка повинна бути в найнижчому положенні.

25. 25

    Для непрямого грилю під куркою розмістіть піддон з водою, щоб запобігти спалахуванню полум'я.

26. 26

    При знятті курки з грилю під банку покладіть велику лопатку для перенесення.

27. 27

    Щоб уникнути проблеми, я придбав тримач для банки, спеціально розроблений для пивних банок, який утримує банку і стабілізує курку (WalMart).

28. 28

    Він працює чудово.

29. 29

    Щоб зняти курку з банки, дайте охолонути, а потім відкрутіть банку.