1
Розігрійте духовку до 160 °C/140 °C вентилятор/газ 3. Змастіть і вистеліть форму для кексу вагою 900 г пергаментом. У каструлі нагрійте абрикоси з цедрою апельсина та майже всім соком, залишивши 1 ст.л. соку. Тушкуйте 5 хвилин, доки абрикоси не вбере весь сік. Охолодіть.
2
Збийте масло і цукор у мисці до легкості та пухкості. Поступово додайте яйця, потім вмішайте борошно. Додайте охолоджені абрикоси. Якщо тісто сухе, додайте краплю молока.
3
Вилийте тісто у форму і розрівняйте верх шпателем. Випікайте 50‑60 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Охолоджуйте у формі 10 хвилин, потім вийміть і залиште охолоджуватись на решітці.
4
Поступово додайте залишений апельсиновий сік до пудри, перемішуючи до однорідної, трохи рідкої маси. Полийте глазур’ю у зигзагоподібному візерунку зверху кексу і дайте засти.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою