Апельсинові та шоколадні круасани

• подрібнені зціджені дольки апельсина4
• апельсинова цедра, подрібнена↗1
• напівсолодкі шоколадні чіпси↗2
• листкове тісто↗4
• вода↗3
• свіжий апельсиновий сік↗4
• цукор↗4
• пудра цукрова↗1⁄4
• спіральки апельсинової цедри, 2×1/8 дюйма8
• гілочки свіжої м'яти4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте дольки апельсина, апельсинову цедру та шоколадні чіпси.

2. 2

   Тримайте в холодильнику до використання.

3. 3

   Злийте зайвий сік перед наповненням круасанів.

4. 4

   Покладіть один квадрат тіста на гладку поверхню або на восковий папір.

5. 5

   Змажте правий і нижній край квадрата водою.

6. 6

   Покладіть 1 ½ унції.

7. 7

   апельсиново-шоколадної начинки в центр кожного квадрата.

8. 8

   Складіть навпіл і притисніть краї, щільно защипнувши.

9. 9

   Розкладіть на деко, застелене пергаментом.

10. 10

    Змажте 1 чайною ложкою апельсинового соку і посипте 1 чайною ложкою цукру.

11. 11

    Випікайте у розігрітій до 350°F духовці 25-30 хвилин, доки тісто не стане золотисто-коричневим.

12. 12

    Посипте тарілку для подачі 1 столовою ложкою пудри.

13. 13

    Помістіть теплий круасан у центр тарілки.

14. 14

    Прикрасьте 2 спіральками апельсинової цедри, зав'язаними у вузлики, та 1 гілочкою м'яти.

15. 15

    Подайте одразу.