Відкриті квіткові пельмені

• філо листи

  6 великих або 9 маленьких листків

• розтоплене масло
• арахісова олія
• часникові зубчики↗3

  тонко нарізані

• морква↗1

  очищена і тонко натерта

• половина весняної або іншої зеленої капусти

  натерта

• консервовані бамбукові пагони220g

  зціджені і тонко нарізані

• малі каштанові гриби↗100g

  нарізані

• соус устричний↗
• легкий соєвий соус↗
• пучок цибулі‑шніт

  порізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Складіть 3 листи філо один на один, змащуючи розтопленим маслом між кожним шаром, потім повторіть з рештою філо. За допомогою круглого вирізу діаметром 7 см виріжте 24 кола. Змажте отвори у нон-стік міні-формі для мафінів розтопленим маслом і притисніть кола до отворів (можна робити порціями – решту кіл тримайте під вологою рушником). Випікайте 15 хвилин до золотистого кольору. Можна зберігати в герметичному контейнері до доби.

2. 2

   Для подачі поверніть форми з філо в теплу духовку, щоб прогріти їх. Нагрійте олію у вок або сковороді на середньому вогні. Обсмажте часник кілька секунд, додайте моркву, капусту та бамбукові пагони, смажте 2 хвилини. Додайте гриби, устричний і соєвий соус, смажте ще 1 хвилину, зніміть з вогню, додайте цибулю-шніт. Приправте перцем, розкладіть начинку у форми і подавайте пельмені одразу.