Кільця цибулі у хрусткому клярі

• велика цибуля↗1

  нарізана скибками 1 см, кільця розділені

• арахісова олія

  для глибокого смаження

• самопіднімаюче борошно↗150g
• газована вода↗180ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Використайте виделку, щоб утримати цибулю. Наріжте її кільцями шириною приблизно 1 см. Зніміть шкірку і розділіть кільця.

2. 2

   Нагрійте олію до 180 °C у важкій каструлі – рівень олії не повинен перевищувати третину об’єму.

3. 3

   Тим часом покладіть борошно та газовану воду у миску, щедро приправте. Збийте вінчиком до отримання тіста.

4. 4

   Обваляйте невелику порцію кільців у тісті. Обережно опустіть у гарячу олію і смажте до хрусткої золотистої скоринки, приблизно 2‑3 хв. Вийміть шумовкою і покладіть на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло. Повторіть з рештою цибулі та тіста.