Старий Кентуккійський сир з пивом

• чеддер різкий, кімнатної температури↗2
• часник, розчавлений↗2
• соус Ворчестер↗3
• сухий гірчиця1
• соус Табаско↗
• пиво↗6
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте сир кубиками, покладіть у кухонний комбайн; подрібнюйте до однорідності. Додайте часник, соус Ворчестер, гірчицю та Табаско, добре змішайте.

2. 2

   Поступово додавайте пиво під час змішування сиру, доки маса не набуде густої консистенції для намазування (зайве пиво зробить сир пухким, тому додавайте порціями).

3. 3

   Додайте сіль, перемішайте і охолодіть у холодильнику.

4. 4

   Подавайте з скибками пумпернікеля або крекерами — ідеально з холодним пивом.