Традиційний чорний вишневий коблер

• вишня (bing), без кісточок, розрізана навпіл↗3
• несолоне масло↗4
• цукор або підсолоджувач Splenda↗1⁄4 - 1⁄2
• борошно↗1⁄3
• Топінг
• борошно↗1
• несолоне масло↗3
• розпушувач↗1
• сода↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• пити молоко↗1⁄4 - 1⁄3
• цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C).

2. 2

   У мисці змішайте вишню, борошно та цукор; перемішайте, щоб рівномірно покрити.

3. 3

   Перекладіть у квадратну форму 8 дюймів і випікайте 25‑30 хвилин до появи бульбашок.

4. 4

   Тим часом просійте борошно у миску; додайте розпушувач, соду та сіль; вмішайте охолоджене масло за допомогою міксера або двох ножів. Коли маса набуде розміром горошини, додайте весь кефір одразу і швидко перемішайте.

5. 5

   НЕ ПЕРЕМішУЙТЕ надмірно; тісто стане жорстким.

6. 6

   Коли вишня готова, вийміть форму з духовки, ложкою великими порціями викладіть тісто на вишню і легенько посипте гранульованим цукром.

7. 7

   Поверніть у духовку ще на 25‑30 хвилин, доки верх не стане готовим і золотисто-коричневим.

8. 8

   Подавайте гарячим або охолодженим зі збитими вершками.