Овочеві котлети з горіхами

• середня цибулина↗1
• сирі кеш'ю або інші сирі горіхи↗1
• відварений короткозернистий коричневий рис або сирі роловані вівсяні пластинки↗1
• горіхове масло або тахіні2
• порошок чилі↗1
• яйце↗1
• нейтральна олія (для смаження)2
• вино або вода, на ваш вибір↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть цибулю у кухонному комбайні.

2. 2

   Додайте горіхи та вівсянку, коротко подрібніть.

3. 3

   Додайте всі інгредієнти, крім олії, і подрібнюйте далі, не до надто дрібної консистенції.

4. 4

   За потреби додайте рідину. Суміш має бути вологою, але не рідкою.

5. 5

   Дайте суміші постояти кілька хвилин, потім сформуйте 4 котлетки. (Можна зберігати в холодильнику до доби, але перед смаженням доведіть до кімнатної температури, інакше вони розпадуться.)

6. 6

   Налийте олію у антипригарну сковороду і розігрійте на середньому вогні.

7. 7

   Коли олія розігріта, викладіть котлетки.

8. 8

   Смажте 5 хвилин з кожного боку або доки не підрум'яняться. Не проколюйте їх, інакше вони розпадуться.

9. 9

   Трохи знизьте вогонь і готуйте ще 3‑4 хвилини, щоб вони затверділи.

10. 10

    Подавайте у булочках за смаком. Рекомендується чатні. Я сам люблю блакитний сир. Готово!