Новорічна випічка «Крижані» кекси

• борошно:↗250 г.
• масло вершкове:↗250 г.
• цукор:↗180 г.
• сіль:↗1щіпка
• ванільний цукор:↗1 пакетик
• яйця:↗4 шт.
• розпушувач:↗1 ч. ложка
• горіхи:120 г
• мастіка з жувального зефіру або марципанова маса, харчовий барвник блакитний

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Борошно змішати з розпушувачем і меленими горіхами. Розм’якшене вершкове масло збити міксером, поступово додаючи цукор, сіль і ванільний цукор.

3. 3

   Жовтки відокремити від білків і додати по одному до масла, продовжуючи збивати до утворення однорідної світло-жовтої маси. Поступово додати борошно. Охолоджені білки збити в піну, додати до тіста, розмішати.

4. 4

   Форму для мафінів промазати маслом і присипати борошном. Наповнити формочки на половину тістом. Випікати в розігрітій духовці протягом 20 хв. Готові кекси остудити. До марципанової маси чи мастіки з зефіру додати харчовий барвник. Розкачати, вирізати “кригу”, прикрасити кожен кекс.