Йоркширські пудинги без провалу

• молоко↗450ml
• великі яйця↗4
• борошно↗250g
• соняшникова або рослинна олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   За 3–4 години до приготування змішайте молоко, яйця, борошно та 2 ч. л. солі у кухонному комбайні або блендері, доки не одержите однорідне тісто. Якщо немає комбайна чи блендера, збийте яйця з борошном і сіллю, потім поступово вливати молоко, постійно збиваючи, доки суміш не стане гладкою. Перелийте в кувшин, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі щонайменше 15 хвилин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 220 °C (200 °C з конвекцією/газ 7) і змастіть 12 отворів форми для мафінів олією. Поставте форму в духовку на 5 хвилин, потім обережно вийміть і швидко вилийте тісто в отвори. Випікайте 5 хвилин, після чого знизьте температуру до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6) і готуйте ще 30 хвилин, доки вони не піднімуться, підрум’яняться і стануть золотистими.