Тартлети з полуницею та бальзамічним соусом без випікання

• вершки↗150ml
• цукрова пудра↗50g

  плюс додатково для посипання

• старий бальзамічний оцет↗2 tbsp
• подрібнений чорний перець↗few pinches of
• малі солодкі коржі для тарталеток6
• полуниці↗480g

  (найкраща якість, яку можна знайти)

• меренги

  і листя тайського базиліку для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте вершки з цукровою пудрою, доки суміш лише почне тримати форму – будьте обережні, не перебийте, бо вона загостріється після додавання оцту. Повільно підливайте бальзамічний оцет і подрібнений чорний перець, перелийте в контейнер, накрийте і охолодіть до подачі.

2. 2

   Для формування тарталеток ложкою викладіть щедру порцію вершків у коржі. Наріжте полуниці та розкладіть їх веером поверх тарталеток. Легко посипте ще цукровою пудрою та розсипте трохи розчавлених меренг і листя тайського базиліку, за бажанням. Додайте трохи подрібненого чорного перцю для завершення і подайте.