Запечені боби в ново-мексиканському стилі

• скибочки бекону, нарізані↗4
• велика цибуля, нарізана↗1
• зубчики часнику, нарізані↗2
• консерви (15 1/2 унції) квасолі Great Northern, промиті та зціджені (або 3 чашки вареної квасолі)↗2
• порошок чилі Нью‑Мексико2
• приготований соус барбекю↗1 1⁄2
• пиво або 1/4 чашки води↗1⁄4
• темний коричневий цукор, ущільнений↗1⁄4
• сухий гірчиця1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте бекон на сковороді до легкого підрум’янення та хрусткості.

2. 2

   Видаліть і покладіть на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло.

3. 3

   Видаліть усе, залишивши приблизно 1 столову ложку жиру.

4. 4

   Додайте цибулю і готуйте на середньому вогні, доки не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.

5. 5

   Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.

6. 6

   Перекладіть квасолю у форму для запікання об’ємом 2,5–3 кварти з кришкою.

7. 7

   Додайте цибулю та часник.

8. 8

   Додайте порошок чилі, соус барбекю, пиво, коричневий цукор і гірчицю, перемішайте.

9. 9

   Посипте беконом.

10. 10

    Накрийте кришкою і випікайте в духовці при 325°F (≈163°C) 45 хвилин.

11. 11

    Зніміть кришку і готуйте ще приблизно 15 хвилин.