Морквяний сік у ямайському стилі мами

• цілі моркви (близько 1/4 5-фунтової упаковки)↗8
• вода↗
• склянка згущеного молока (знежиреного або звичайного)↗1⁄4
• чайна ложка меленого мускатного горіха↗1⁄2
• чайна ложка ванільного екстракту↗1⁄2
• унції згущеного молока (за смаком, більше або менше)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте, очистіть і наріжте моркву кусочками приблизно 2,5 см, відкидаючи верхівки та, за потреби, кінці.

2. 2

   Після підготовки моркви помістіть її у блендер і додайте достатньо води, щоб вона покривала моркву ще на 5 см, залишаючи при цьому щонайменше 2,5 см вільного простору до верху блендера.

3. 3

   Починайте імпульсне різання, потім переходьте до пюре/лікування, коли більшість моркви буде дрібно подрібнено (не пропускайте етап нарізання, інакше можна пошкодити блендер).

4. 4

   Використовуючи сито (або тканинне сито, якщо не любите м’якоть), перелийте морквяну масу у маленьку миску або контейнер, доки не буде виділений весь сік з волокна моркви (можна зберегти волокно для інших рецептів або викинути).

5. 5

   Поверніть сік у блендер і додайте решту інгредієнтів, включаючи достатню кількість згущеного молока за смаком (зазвичай достатньо чверті 400 г банки).

6. 6

   Зблендуйте до однорідного кольору; при потребі додайте ще згущеного молока і ще раз зблендуйте.

7. 7

   Перелийте у кувшин/контейнер з герметичною кришкою і негайно охолодіть у холодильнику. Перед подачею сік може потребувати струшування. Подавайте з льодом.