Лосось у гірчичному соусі з журавлинним соусом

• гірчиця Діжон↗2
• несолоне масло↗2
• філе лосося↗12
• шалот2
• смородиновий джем↗2
• малина оцет↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F.

2. 2

   Змішайте 2 столові ложки гірчиці та 1 столову ложку розтопленого масла у маленькій мисці.

3. 3

   Змастіть невелику форму з бортиком олією і розкладіть лосось шкірою вниз.

4. 4

   Посипте лосось сіллю.

5. 5

   Нанесіть на верх лосося гірчичну суміш і щедро приправте перцем.

6. 6

   Випікайте, доки лосось не буде готовим і гірчиця не підрум’яниться, приблизно 10 хвилин.

7. 7

   Тим часом розігрійте залишок 1 столової ложки масла у важкій маленькій сковороді на середньому вогні.

8. 8

   Додайте шалот і смажте 2 хвилини.

9. 9

   Додайте смородиновий джем і оцет; перемішуйте, доки джем не розтане і суміш не стане однорідною.

10. 10

    Доведіть до кипіння.

11. 11

    Приправте соус за смаком сіллю та перцем.

12. 12

    Полийте соусом рибу і подавайте.