Грибний соус

• сушені порчіні↗2 tbsp

  гриби

• масло↗1 tsp
• шалот↗2

  дрібно нарізаний

• каштанові гриби↗200g

  нарізані

• крем-фреш↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Залити 100 мл окропу на сухі порчіні і залишити на 5 хвилин. У каструлі розтопити масло, додати шалот і обсмажувати на повільному вогні, доки не стане м’яким і прозорим. Додати каштанові гриби і готувати ще 5 хвилин. Коли вони готові, влити 1 ст. л. розсолу з порчіні та викинути решту. Подрібнити порчіні і додати їх у сковороду. Ввести крем‑фреш, довести до легкого кипіння, потім приправити.