Тортилья з картоплею та моцарелою

• оливкова олія↗2 tbsp
• готові запечені картоплини2 x 400g packs

  (доступні з різними ароматами у більшості супермаркетів)

• яйця↗8

  збите

• спелі томати↗4

  нарізані

• шарова моцарела↗150g

  порвані на шматки

Покрокова інструкція

1. 1

   Почати смаження: розігріти олію у великій сковороді. Додати картоплю, розподілити її по дну, смажити 5 хвилин. Влити збиті яйця, щоб вони повністю покрили картоплю, приправити за смаком і залишити тортилью готуватись на середньому вогні 15‑20 хвилин, доки основа і краї не затверднуть.

2. 2

   Додати гриль для завершення: зняти тортилью з плити і піднести під гарячий гриль, доки верх стане твердим, потім зняти і розсипати томати та моцарелу. Повернути тортилью під гриль ще на 3‑5 хвилин, доки томати не стануть м’якими, а сир не розтане. Для подачі нарізати товстими клинками.