1
Основа: Розігрійте духовку до 350°F (175°C). У кухонному комбайні подрібніть інгредієнти до дрібної крихти. Натисніть суміш на дно форми діаметром 9 дюймів (23 см).
2
Випікайте 8 хвилин, доки не затвердіє. Охолодіть на решітці. Обгорніть форму важкою фольгою.
3
Начинка: У скляному мірнику змішайте шоколад, 2 ст. л. рому і кавовий порошок; розігрійте у мікрохвильовці на ВИСОКОМУ 30 секунд; перемішайте до однорідності. Додайте решту рому; охолодіть. У великій мисці збийте крем-сир, цукор, борошно і екстракт до гладкості. По одному додавайте яйця, лише до змішування. Відкладіть 2½ склянки крем‑сирної суміші; накрийте.
4
Перемішайте охолоджену шоколадно‑кавову суміш з рештою крем‑сирної суміші. Вилити на основу. Розмістіть форму у центрі великої жаровні; поставте на решітку духовки. Влийте киплячу воду в жаровню так, щоб вона досягла середини форми. Випікайте 25 хвилин, доки боки не затвердіють (центр залишиться м'яким). Вийміть форму з духовки; вилийте зарезервовану крем‑сирну суміш у кільце навколо зовнішнього краю затверділої шоколадної суміші. Обережно розрівняйте по всій поверхні.
5
Випікайте 35 хвилин, доки центр майже не затвердіє. Вимкніть духовку; залиште у ній 30 хвилин з закритими дверцятами. Вийміть з водяної бані на решітку. Охолодіть. Накрийте; охолоджуйте в холодильнику 8 годин або всю ніч. Зніміть боки форми. Прикрасьте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток