1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть маслом і вистеліть папером дно круглої форми діаметром 20 см. Для приготування тіста розламайте шоколад і покладіть у маленьку миску разом з кавою над каструлею з водою. Обережно нагрівайте, трохи помішуючи, доки шоколад не розтане і не утвориться гладка суміш. Відкладіть.
2
Збийте разом масло і цукор у великій мисці, використовуючи електричний міксер або дерев’яну ложку, доки суміш не стане легкою і пухкою. Поетапно додайте яйця, по одному. Не хвилюйтеся, якщо суміш згорнеться — це не вплине на готовий кекс. Обережно вмішайте шоколад, потім фундук, після чого просійте борошно і розпушувач.
3
Вилийте тісто у форму і випікайте 45‑55 хвилин, доки поверхня не стане пружною на дотик. Охолоджуйте у формі 5 хвилин, потім вийміть і охолоджуйте на решітці.
4
Для начинки покладіть шоколад, масло, каву та вершки у маленьку каструлю і обережно нагрівайте, помішуючи, доки не розтануть і не стануть однорідними. Зніміть з вогню і додайте цукрову пудру. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник, час від часу помішуючи, доки маса не стане розтоплювальною. Це займе 1‑2 години.
5
Розріжте кекс горизонтально навпіл і покладіть нижню частину на сервірувальну тарілку. Намажте половину начинки і розсипте половину фундука. Накрийте верхньою частиною кексу і розподіліть залишок начинки зверху. Розсипте решту фундука навколо верхнього краю кексу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток