1
У великій каструлі покладіть курку, цибулю, селеру та сіль, залийте водою так, щоб покрити інгредієнти, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м’якості (≈1 год).
2
Вийміть курку, охолодіть до зручної температури, зніміть м’ясо з кісток і відкиньте кістки.
3
Змастіть форму розміром 9 × 13 дюймів олією.
4
Видаліть селеру та цибулю з бульйону, виміряйте його і поверніть 3 склянки в каструлю.
5
У маленькій мисці змішайте ¼ склянки борошна з ¼ склянки води до однорідної маси, влійте в гарячий бульйон, варіть 5‑10 хв, доки соус не загусне, приправте сіллю і перцем, полийте курку.
6
У великій мисці змішайте 2 склянки борошна і 1 ч. л. солі.
7
Додайте ¾ склянки олії (або сала) і порубайте ножем до утворення крупних крихт.
8
Посипте холодною водою і замісіть тісто, доки воно не з’єднається в кулю.
9
Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні до товщини ≈0,6 см.
10
Виріжте смужки, накладіть їх на курку і випікайте при 190 °C до золотистої скоринки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток