Місо стейк

• коричнева місо паста↗2 tbsp
• сухе херес↗1 tbsp

  або саке

• цукор↗1 tbsp
• подрібнений часник2
• постне яловиче філе
• молодий шпинат↗

  нарізаний огірок, селера, редиска та підсмажені насіння кунжуту, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте місо пасту, херес або саке, цукор і часник у герметичний пакет для продуктів. Приправте щедрим подрібненням чорного перцю, потім розімніть усе до повного змішування. Додайте стейк, обережно масажуйте маринадом м’ясо, доки воно повністю покриється, і закрийте пакет. Поставте пакет у холодильник мінімум на 1 годину, можна до 2 днів.

2. 2

   Для приготування розігрійте важку сковороду, гриль‑пательню або барбекю до дуже високої температури. Протріть зайвий маринад зі стейка, потім обсмажте по 3 хвилини з кожного боку для середньої прожарки або трохи довше, якщо любите м’ясо більш готовим. Відкладіть на 1 хвилину, щоб відпочило. Наріжте яловичину товстими скибками і подайте з хрустким салатом зі шпинату, огірка, селери, редиски та насіння кунжуту.